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冰花水煎包怎么做 水煎包怎樣有冰花具體做法

2017-10-18  塞北觀音...

冰花水煎包是不僅好吃還很好看的美食哦,它做好后會有一層的冰花出現,那么冰花水煎包怎么做?水煎包怎樣有冰花具體做法?

冰花水煎包怎么做 水煎包怎樣有冰花具體做法

冰花水煎包怎么做

先發面

酵母用溫水化開,加入面粉中,再加入適量清水,揉成軟一些的面團(面要較軟),放在暖和的地方發酵。等面的體積變大,內部成蜂窩狀就發好了。

肉餡

1.白菜切末,木耳切小塊,蔥姜切末備用。

2.肉餡中加入涼的熟油,蔥姜末,一個雞蛋,五香粉,少許將肉,鹽,順一個方向拌勻。再加入少許鹽和香油。

3.在肉餡中加入切好的白菜(過水后,擠出水份),和木耳拌勻,再倒入少許香油。如果餡還是比較干,可以再加入少許清水拌勻。

素餡

1.將胡蘿卜切絲,剁碎。雞蛋加少量的鹽,攪拌,煎成雞蛋餅,剁碎。青菜和大蒜也各各剁碎。

2.將鍋中加油(胡蘿卜素是溶于油脂的所以這樣吃有好處),將大蒜炒香,胡蘿卜進鍋翻炒一下,關火,加雞蛋,和青菜拌勻,調味,出鍋(餡里的蒜香和胡蘿卜香溶到一起,一點也不辣,很好吃)。

最后,餡拌好了后,面也發了,將揉成長條,揪成劑子,搟成面皮,包上餡,做成包子。看看半成品。餃子型的是肉的,圓的是素的。這些就夠我們一家三品吃的了。平鍋(電餅檔或不粘鍋都成)加熱,倒入少許油,五成熱時,放包子,蓋蓋,煎一分鐘。倒入半碗水(提前將水淀粉和水以1:10的比例拌成一碗),馬上蓋上蓋子。聽到鍋里沒有呲呲的水聲,就做好了。

冰花水煎包在生活中很常見,制作方法也很簡單,營養又美味,好看又好吃,下面小編來教你冰花水煎包怎么做?煎包怎樣有冰花具體做法?

冰花水煎包怎么做 水煎包怎樣有冰花具體做法

水煎包怎樣有冰花具體做法

方法一:面粉和水的配比很關鍵,太厚了形不成冰花,太薄了裹不住包子,所以比例一定要控制好

將10克面粉加入100克水混合調均勻調成面粉水

方法二:取一干凈碗,調淀粉水,淀粉和水的比例1:2

蓋上蓋小火煎2、3分鐘,倒入淀粉水

冰花水煎包怎么做 水煎包怎樣有冰花具體做法

冰花用淀粉還是面粉

用淀粉和水按照1:10的比例稀釋好。然后開火,鍋底抹上油,將煎包排入鍋內,中小火加熱,當鍋貼底部稍稍定型時,倒入淀粉水繼續加熱后,鍋中的面粉水開始沸騰,此時蓋上鍋蓋,小火煎10分鐘,當鍋內出現聲音時一般就可以了。

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