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有媽媽味道的韭菜雞蛋餡餅|早餐小吃

2019-01-20  微微傳奇



韭菜雞蛋入餡,那是最為傳統的搭配。傳統的即是經典的,經久不衰,永世傳承!

韭菜雞蛋餡餅,那叫一個鮮香啊!面和菜的結合,之于韭菜和雞蛋,可謂是絕配。最為懷念和留戀的,當屬媽媽做這款餡餅的時候,我們大快朵頤的幸福而又滿足的小表情!

重溫經典,再嘗美味!下面分享一下我的制作步驟:

  1. 首先和面,面粉400克,溫水230克,和成面團;也可以用開水和面;雞蛋三枚,打散,在炒鍋里炒熟;韭菜擇好洗凈,控干水分切碎,倒入炒好晾涼的雞蛋里,加食鹽、胡椒粉、蝦皮、香油,攪拌均勻備用;

2.將和好的面分成若干等分,分別搟成圓形面餅;

3.兩張面餅之間攤入餡料,四周用叉子壓緊實;電餅鐺預熱刷油,下入生的餅坯開始烙制;待底面金黃時候翻面繼續,直到兩面金黃時候盛出;

4.這是烙好的的餡餅,香氣已經在室內氤氳開來;

5.改刀切成小塊;

6.盛盤上桌子;

7.你是不是已經在咽口水了呢?

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