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夏季養生第一菜、第一茶、第一湯、第一瓜......一文給你說全了

2019-05-29  yibing168

大夏天的,除了冰鎮飲料,你還喜歡吃喝點啥?

像小編這種養生小能手,自然是不會放過任何一個“能通過吃吃喝喝來養生”的機會嘍~

今天小編要講的,就是夏日養生的幾種明星食材。大家跟著小編一起長知識吧~

第一菜:萵苣

苦味蔬菜可以清熱祛火,增進食欲。常見的苦味菜有苦瓜、萵苣、莜麥菜等等。

今天,小編就給大家介紹一下,這個被稱為是“夏季第一菜”的萵苣。

萵苣,可以分為葉用萵苣,又稱春菜、生菜;以及莖用萵苣,又稱萵筍、香筍。

萵苣的營養成分也很多,包括碳水 化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C,鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素和膳食纖維。

另外,萵苣中還含有一種芳香烴羥化脂,對于消化系統的肝癌、胃癌等,有一定的預防作用。

萵筍適用于燒、拌、熗、炒等,也可用它做湯和配料等。

注意:

1. 焯萵苣時一定要注意時間和溫度,焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟,失去清脆的口感。

2. 萵苣下鍋前擠干水分,可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度講,不要擠干水分,因為這樣會喪失水溶性維生素。

第一茶:熱茶

夏天,很多人離不開冰飲。

但實際上,降溫解暑的首選既不是各種冷飲制品,也不是啤酒、咖啡,而是極普通的熱茶(此茶不得高于65℃)。

這是因為喝熱茶可以使皮膚毛孔擴張,血流量增加,汗腺分泌增強,汗液量增多,將人體深部的熱量帶出體外,達到散熱的作用。

一般來說,飲熱茶9分鐘后,皮膚溫度可下降1~2攝氏度,使人感到神清氣爽。

當然,不習慣喝熱茶的女性及小朋友,溫熱(30~32攝氏度)的茶水是較理想的飲料。

第一湯:五指毛桃煲湯

初夏煲湯、喝湯,建議以健脾祛濕為重點。而初夏祛濕第一湯,當屬用五指毛桃煲的湯。

五指毛桃味甘微溫,既可益氣健脾,又能祛濕化痰、舒筋活絡。可用于肺虛痰喘、脾胃氣虛、肢倦無力、自汗、風濕痹痛、腰痛等癥。 

在這,小編推薦一款湯品——五指毛桃薏米豬骨湯

原料:五指毛桃50克、豬脊骨400克、薏米10克、蜜棗1枚、生姜和食鹽適量

做法:

1. 薏米用清水泡軟,將五指毛桃、蜜棗洗凈后放冷水中泡10分鐘,瀝干水分待用,生姜切片。

2. 鍋煮水燒開后,放豬脊骨飛水洗去血沫撈出。

3. 將五指毛桃、蜜棗、薏米、姜片、豬脊骨放入燉鍋中,加適量清水;先用大火燒開,再用小火慢燉一個半小時后,可聞到一股濃濃的椰香味,加入食鹽調味即可。

營養點評:薏米具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿等功效,加姜是為了去豬骨的腥味,加蜜棗或紅棗可提甜味。

注意:此湯不適合大便干燥者,滑精、精液不足、小便多者及孕婦等人群服用。

第一瓜:苦瓜

苦瓜又名涼瓜,是夏日餐桌瓜類首選。其營養成分豐富,包含碳水化合物、鉀、鈉、磷、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C等。

它還含有膳食纖維、苦瓜素、苦瓜苷等物質。研究發現,苦瓜苷和苦味素能增進食欲。

此外,苦瓜中維生素C含量很高,維生素C有預防壞血病、防止動脈粥樣硬化、增強機體免疫力、保護心臟等作用。

苦瓜的吃法有多種,最常見的做法有干煸、炒等,這些做法容易破壞其中的維生素。反而涼拌倒是個不錯的選擇。

最后,小編再推薦一款最簡單易做的夏日小菜吧~

涼拌苦瓜

原料:苦瓜、各式調味品

做法:

1. 將苦瓜去瓤,切成絲或片,用開水燙一下;

2. 再用涼開水過一遍,瀝掉水分;

3. 根據自己的喜好添加調味品,拌出多種口味的涼菜。

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    來自: yibing168 > 《夏》

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