分享

更多

   

它是不起眼的谷物,營養價值卻很高,不能小視

原創
2019-06-06  探知社

我們平常見的,餐桌上有的無非就是那幾種,小麥,稻米和玉米這幾樣,作為我們的主食來食用。平均為我們提供百分之五十到百分之八十的熱能,百分之四十到百分之七十的蛋白質,百分之六十以上的維生素B1,當然了不同的谷物提供的營養成分也不同。今天我們介紹的主角就是藜麥,它可不是一種麥子,它可是被稱為“營養黃金”“超級谷物”,我們往下翻看它到底有多神奇。

它是不起眼的谷物,營養價值卻很高,不能小視

介紹一下

藜麥是全谷全營養完全蛋白堿性的食物,胚芽占種子的百分之三十,這也是它的一個特性,煮的時候會發芽。有很多種顏色的藜麥,分為三大類也就是白,紅,黑三類,三種營養價值相差不大,其中白色的口感稍好一些,紅黑兩種口感稍微次一些,而且白色的也更容易買到。

它是不起眼的谷物,營養價值卻很高,不能小視

藜麥雖然名字中有個麥,但是它跟我們吃的麥子沒什么關系。藜麥非常有營養,是主食界的營養翹楚,它所含有的營養都高于其他食物。因為它營養豐富的同時還是低脂低糖低淀粉,所以非常受健身愛好者的歡迎。上面提到過了,它是全蛋白堿性的食物,吃了藜麥就已經補充了身體所需營養,而且煮熟的藜麥體積會膨脹三四倍,增加飽腹感,大大減少其他食物的進食量,又因為是堿性嘛,所以會在血液含氧量上去的時候幫助人體消耗脂肪。

它是不起眼的谷物,營養價值卻很高,不能小視

我們吃的是藜麥的籽,也是藜麥的種子。藜麥口感很獨特,并且很容易做熟,可以拿來煮粥,也可以拿來搭配其他食材做成菜品,也可以做沙拉。藜麥在吃之前一定要先處理一下,因為藜麥的外面有一層皂苷,如果不處理一下的話,吃起來就會苦苦的,還會刺激到我們的腸胃,阻礙我們對營養的吸收。不過還好,現在市面上大多數都是處理過的。如果要蒸著吃的話,一定要先泡幾個小時,會更加柔軟。

它是不起眼的谷物,營養價值卻很高,不能小視

藜麥適合所有人群吃,對于孕婦嬰幼兒來說更好,還有三高人群和減肥人群,作用特別的好。藜麥中有豐富的礦物質和膳食纖維,天然植物雌激素等眾多營養物質,可以調節內分泌還可以預防心腦血管有關疾病,對乳腺癌,骨質疏松,前列腺癌和絕經期綜合征人群都有明顯的作用。因為藜麥里不含麩質,所以對麩質過敏的人也可以食用。

它是不起眼的谷物,營養價值卻很高,不能小視

藜麥也不是絕對的完美,藜麥還沒有特別普遍的存在各個地方,藜麥的價錢相較于其他谷物來說還是很貴的,品質差一些的也要二十塊錢一斤,品質好的就更貴一些了。

    猜你喜歡

    0條評論

    發表

    類似文章 更多
    喜歡該文的人也喜歡 更多

    U赢电竞 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>