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萬能蘸料,只用普通食材,簡單三步炒制,拌面、燒烤、夾饃都可以

2019-11-24  要喝安神...
導語:蘸料,一般都是用多種天然香辛料或芝麻、花生為原料,經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。經過加工后的蘸料,不僅可以用做肉串、雞翅等食材的烤制,還能用作為其他菜品的配搭,增加食材的口感和香味。

大家好,我是第一美食的阿飛。關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

通常說的蘸料,不管是食材還是香料搭配都需要很多。而今天阿飛分享的,不僅僅是一個萬能蘸料的做法。更主要的這種蘸料制作非常的簡單實用,無論是夾饃、拌面還是吃火鍋、燒烤、都非常的香辣過癮。

萬能蘸料,只用普通食材,簡單三步炒制,拌面、燒烤、夾饃都可以


【食材清單】:

主料:花生、黃豆

配料:干辣椒、白芝麻

調料:八角、花椒、桂皮


【步驟一】:

首先,我們取一個小盆。放入洗凈的花生100克、黃豆50克,然后加入干辣椒段50克、白芝麻20克,再放入八角2粒、花椒20克以及一節桂皮備用。

萬能蘸料,只用普通食材,簡單三步炒制,拌面、燒烤、夾饃都可以


【步驟二】:

準備一個砂鍋,鍋中不用放油。把剛剛準備好的食材全部倒進去,加入三勺食鹽,用微小火慢慢烘烤。烘烤的時候要不停的翻動,讓食材全部均勻的受熱,把食材炒干、炒香。大約翻炒5分鐘后,把黃豆、花生、芝麻炒香,把辣椒炒成微糊的狀態就可以了。

萬能蘸料,只用普通食材,簡單三步炒制,拌面、燒烤、夾饃都可以


【步驟三】:

我們先把已經炒好的食材倒出來,稍微晾涼一下,然后放入料理機里面打成粉末。打好的蘸醬色澤紅彤,氣味也非常的鮮香。我們把它倒在碗中,吃燒烤或是吃饅頭的時候,都能用得上。

萬能蘸料,只用普通食材,簡單三步炒制,拌面、燒烤、夾饃都可以


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