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1盒酸奶,2個雞蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,連吃10天都不膩

2020-01-14  ~魚魚~

    大家好,我是寶媽美食達人!生活中唯有愛和美食不可辜負,即使粗茶淡飯,也要過得活色生香!

    最近迷上了做蛋糕,用來哄娃,或者是給大寶做早餐,都非常不錯。今天,寶媽給大家推薦一款蒸蛋糕,好吃不上火,連吃10天都不膩。

    1盒酸奶,2個雞蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,連吃10天都不膩

    湖南的冬天,感覺一點也不比北方城市暖和。經常有北方的朋友到長沙出差,連久經風雪的他(她)們都一致評判,認為湖南的冬天更冷。畢竟,干冷和室內暖氣,再遇到濕冷的湖南天氣,幾乎前者是完勝。我就喜歡冬天有暖氣的房子,因為每天早晨起床真的是一件很痛苦的事情。可惜,寶媽在裝修房子的時候,無法以一己之力改變全家,所以一到了冬天,只能是經過一番痛苦掙扎,早起給我家大寶做早餐。

    1盒酸奶,2個雞蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,連吃10天都不膩

    我家大寶是個男孩,非常喜歡吃我做的蛋糕。不過,烘焙蛋糕制作起來頗費時間,而且天天吃還容易上火。所以,寶媽將孩子愛喝的酸奶和雞蛋,做成了蒸蛋糕。制作的過程超簡單,加入少許面粉也不需要發酵。只要家中有一口蒸鍋,攪拌均勻后上鍋一蒸,軟糯Q彈的蒸蛋糕就做好啦。趁熱吃最香,濃濃的酸奶氣息,好吃還不上火。我家孩子就愛吃它,連吃10天都不膩。喜歡的朋友,趕緊來看看吧!

    1盒酸奶,2個雞蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,連吃10天都不膩

    酸奶蒸蛋糕

    食材:酸奶1盒、2個雞蛋、蛋糕面粉3勺、清水、白糖20克;

    具體步驟:第一步,將土雞蛋打入到碗中,用打蛋器攪打均勻;

    1盒酸奶,2個雞蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,連吃10天都不膩

    第二步,然后再倒入酸奶,我用的是大盒裝原味酸奶,奶量比較足,如果是小盒的酸奶的話,估計至少得用2盒,不然酸奶味會很淡;加酸奶時可以分兩到三次加入,這樣方便攪打均勻;

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    第三步,酸奶攪打均勻后,再分兩次加入面粉,這樣方便用打蛋器攪打出沒有團結的蛋糕液體;也可以用過篩器篩入,但目的都是讓蛋糕液質地細膩;

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    第四步,最后加入少量清水、白糖,攪打均勻后,倒入提前刷好油的模具中,上面用保鮮膜包好,用牙簽插上幾個小孔,然后再放到蒸鍋中,大火蒸15分鐘,出鍋時稍冷卻,然后倒扣出來切成自己喜歡的形狀即可。

    1盒酸奶,2個雞蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,連吃10天都不膩

    美味酸奶蒸蛋糕的烹飪技巧:1. 雞蛋里面的蛋白不需要提前打發,只要掌握好蛋液、面粉、以及酸奶(清水)的比例即可;攪打出來是能輕松流動的液體狀即可;2. 判斷蒸蛋糕熟了沒有,用牙簽插到底,抽出來時看到上面有沒有黏液,如果沒有,那么就表明已經蒸熟了。

    1盒酸奶,2個雞蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,連吃10天都不膩

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