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問答 |我國“西北地區”種植的瓜果,為什么會特別甜?

原創
2020-01-21  地理沙龍

農業是利用土地的自然生產力來栽培作物或者是飼養動物,可以分為種植業、畜牧業、林業、漁業和副業。水果是我們日常生活中所必須的食物,也是人類維生素的來源之一,但是我們發現,同樣品種的水果在不同地區種植,結出來的果實口感卻不同,比如我國的西北新疆地區瓜果就特別甜。


瓜果中的糖分主要是蔗糖、葡萄糖和果糖,這些糖分是由水果中的淀粉轉化而來,而淀粉主要來自于植物的光合作用。所以,西北地區瓜果特別甜的一個主要原因是光照充足,由于我國西北地區深居內陸,距海遙遠,水汽難以進入,氣候干旱,晴天多太陽輻射強烈,特別是在水果生長的夏季,加上白晝時間長,日照時間更是充足,從而瓜果能夠進行更多的光合作用,積累淀粉,最終轉化為糖分。


當然,植物一方面在通過光合作用積累淀粉,另一方面也在通過呼吸作用消耗淀粉,西北地區瓜果特別甜的另一個原因是晝夜溫差大。地處溫帶大陸性氣候,氣溫日較差和年較差都大,到了夜晚,氣溫下降明顯,在很大程度上抑制了植物的呼吸作用,使得能夠有更多的淀粉保留下來,最終轉化為糖分。我國的新疆地區由于有光照充足,晝夜溫差大,生產的水果如葡萄、哈密瓜、香梨、蘋果等都特別甜,但是新疆地區也有農業限制性因素,那就是降水少水源不足。


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